香椿拌豆腐放什么调料为好

香椿拌豆腐是一道传统的家常菜，可以根据个人口味添加不同的调料。建议使用的调料包括蒜末、生姜末、盐、酱油、香醋、花椒油等，这些调料可以搭配出鲜香爽口的口感。

如果喜欢口味重一些，可以适量加入辣椒油、辣椒粉等辣味调料，也可以根据自己的口味适量添加一些糖和味精。

放 鲜酱油 、 香油 、 盐 、 白糖 为好。

烹饪步骤

步骤1/10

准备香椿1把，嫩香椿芽是红色的。

步骤2/10

准备不老不嫩的豆腐一块。

步骤3/10

将豆腐切成小丁。

步骤4/10

锅里放水，放1勺盐煮开，将豆腐放入水中煮开，去豆腥味，也好定型。

步骤5/10

将香椿洗干净，放入锅里煮开，红色嫩芽立即变成绿色，煮后去亚硝酸盐。

步骤6/10

捞出香椿沥水，切碎备用。

步骤7/10

豆腐捞出沥水装盘，将香椿碎放入。

步骤8/10

制作调料：2勺鲜酱油、2勺香油、1勺白糖、少些盐调匀。

步骤9/10

清清爽爽，一清二白，一股特殊的香味溢满四周。

最后一步

再将调料倒入，清淡可口，鲜美至极。

香椿50g，老豆腐1块

做法：取一个干净盆放入香椿加入温水浸泡至盐泡出来，用清水冲干净，，锅起热放入清水煮开放入豆腐焯水捞出控水分，放到盘中表面上放入切好香椿，加入辣椒圈，蒜泥，葱花，香琪辣椒酱，锅起热放入油油温升高趁热倒入，搅拌均匀即可食用

这个春天的香椿比以前的便宜很多，但对比其它蔬菜还是贵。一道很简单的菜，只需要盐和香油两种调料，品尝的是食材本身的味道。

原料：香椿芽、豆腐、盐、香油。

做法步骤：

第1步、准备原料。

第2步、豆腐切小块，放淡盐水中浸泡一会儿。

第3步、香椿洗净，摘好嫩的部分。

第4步、豆腐放沸水中焯烫一下捞出控干水分 。

第5步、香椿也焯烫，颜色变绿后捞出。

第6步、焯烫后的香椿切碎。

第7步、香椿和豆腐放碗里，加入适量盐和一勺香油拌匀即可。