大食堂西兰花炒肉做法

食材：里脊3两西兰花6两，家乐鸡粉（6克）1茶匙淀粉（3毫升）1茶匙盐少许姜末10克蒜末10克油（10克）2茶匙

具体步骤：准备好所有食材

里脊肉洗净，切成3毫米左右的片。将家乐鸡粉和淀粉调入肉片中抓匀，腌制10分钟,能令肉片锁住更多水分带来饱满口感

西兰花撕成小朵，洗净备用

锅中烧开水，将西兰花下锅中，加少许盐焯1分钟捞出，沥干水分备用

锅中放油加热至六成热，爆香姜末、蒜末，放入肉片炒至变色断生，盛出备用。经过家乐鸡粉腌制的肉片十分细嫩

锅中留少许油烧热，将焯好的西兰花倒入锅中，加入家乐鸡粉翻炒1-2分钟

加入肉片，翻炒均匀至肉片熟透即可。出锅后，由于经过家乐鸡粉的腌制，肉片因锁住更多水分，更加鲜美多汁

食材明细

西兰花200克、猪肉100克、油、盐、五香粉、味极鲜酱油、料酒、葱、姜、蚝油、玉米淀粉各适量。

做法

1、西兰花掰成小朵，清洗干净，淡盐水中浸泡10分钟以上，目的是杀菌清除农药残留，再反复冲洗干净，然后开水焯烫，过冷水控净水分。葱姜洗净切丝。

2、猪肉洗净切片，加入料酒、味极鲜酱油、蚝油、 葱姜、少许淀粉抓匀腌制10分钟。

3、炒锅加入适量的油，爆香五香粉和葱姜，加入腌制好的肉片翻炒，炒至变色。

4、加入西兰花翻炒，加入盐、味极鲜酱油调味，出锅。

准备材料：西兰花250克、猪肉150克、油2勺、糖少许、盐1勺、蚝油1勺。

步骤：

1、把瘦肉切片，然后用少许的盐和糖腌制。

2、西蓝花掰成小块，洗净，用开水焯一下，水中滴几滴油。

3、锅里放入适量的油爆炒猪肉。

4、猪肉煮熟后下入西兰花翻炒。

5、然后下入少许的盐和糖翻炒入味。

6、最后下入蚝油翻炒均匀即可

原料：西兰花1朵、五花肉300g、盐、鲜酱油、老抽、姜适量。

做法步骤：

第1步、起锅，烧热水，下入西兰花焯水，捞出，过凉水

第2步、热锅、下五花肉煸炒出油脂，下姜炒香，入鲜酱油、一点老抽翻炒均匀。

第33步、加水盖盖煮三四分钟，煮至汤汁收干。

第4步、下焯过水的西兰花炒几下,加盐、鸡精调味即可。

步骤 1西兰花洗净 盐水泡十分钟 再切 注意先泡盐水再切小朵。

步骤 2煮一锅开水 放下来煮沸一分钟。

步骤 3捞出 过凉水。

步骤 4锅里放油 五花肉炒出猪油 装盘备用。

步骤 5下小米辣 蒜末爆香 依次放入西兰花 大火爆炒两分钟。

步骤 6转小火 加一点点水 加之前炒好的肉 适量盐 蚝油翻炒均匀 小火煮两分钟 让它入味，出锅。