怎么做川味红烧肉

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料

土豆200克、五花肉500克

辅料

姜1块、蒜2瓣、八角1个、香叶2片、冰糖10克、花椒1克、小葱2根、料酒1勺、生抽1勺、老抽半勺、鸡精半勺

红烧肉加土豆的做法

1.姜切片，蒜切片，土豆洗净去皮，切滚刀块，小葱切葱花

2.锅中放入适量水烧开，放入五花肉煮10分钟后捞出放凉，切成2厘米的方块

3.锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入五花肉块大火煸炒至微焦

4.放入料酒、生抽、姜蒜片、八角、香叶、冰糖翻炒均匀，加入清水，老抽半勺大火煮开

5.倒入炖锅中，焖煮25分钟

6.加入土豆继续焖20分钟，放入鸡精半勺、拌匀盛出撒上葱花即可

21小时前

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红烧肉：味道口感十分肥美，素有中华美食第一荤的美誉，被很多人喜爱。在吃惯了清淡食物之后，吃一道自己做的红烧肉是不错的选择，可以品尝到肉的滑嫩，和汤汁的细腻感觉，是舌尖与味觉的不错伴侣。

食材

五花肉 500g

土豆 500g

柠檬 2片

花椒粉半勺

蒜 4个

盐半勺

冰糖 5粒

酱油三勺

油少许

方法/步骤

1、将土豆去皮洗净，一段葱，少许蒜、两片柠檬备用，少许的冰糖。 500g五花肉备用。

2、将土豆与五花肉切成块状（两个大指姆大小即可），再将蒜拍碎，葱切成片状备用。

3、开文火将油加热，倒入切好的五花肉，待五花肉变色，放入冰糖，约莫4分钟。

4、将切好的葱倒入1/2，柠檬两片倒入翻炒，直至柠檬香味可闻，在倒入约莫三勺量的酱油即可。翻炒一分钟在倒入准备好的土豆。

5、待土豆变得松软時，将入少许的花椒粉，盐。翻炒一分钟后加入少许热水即可！

6、一盘美味，口感十足的红烧肉就完美的做成了！

19小时前

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