微波炉怎么蒸鸡蛋

两壶浊醪 3个月前已收到3个回答举报

共回答了468个问题采纳率：94.6% 评论

微波炉煮带壳全蛋应该用锡纸整颗包裹住才能加热，否则鸡蛋容易爆炸。另外也可以把鸡蛋打在碗里加热。鸡蛋用“锡纸”包裹著(哑面向外，且要留少许空位)，放在深盅内，加水至盖过蛋面，盖上盖子，用高火煮8分锺，便成半生熟蛋。8分锺后，不再加热，但仍让鸡蛋放于炉中，待5分锺后才取出，便成全熟蛋。

13小时前

共回答了234个问题评论

很多人都不会用微波炉来蒸鸡蛋，蒸出来的鸡蛋不管是口感还是外型都不和心意，下面就一起来学习一下吧

将鸡蛋打匀，加上等量的清水或鸡汤，拌匀之后加入适量的盐调味

用保鲜膜包好蛋碗，这个步骤非常重要，保鲜膜一定要封紧，否则空气跑到蛋汁内，蒸出来的蛋就不好看也不好吃了

将大碗放进微波炉中，用“解冻”档来蒸，这样鸡蛋才会慢慢凝固，一般而言，两个蛋需要大约15分钟，根据你的实际情况自行调整

如果想在蒸蛋里加入其他的东西，可以在蛋快蒸好的时候取出放入

再封好碗蒸熟

11小时前

1

共回答了162个问题评论

加入鸡蛋的水最好是温开水，这样蒸蛋细腻、无气孔

加水的比例一定掌控好，至多1:1.5，最少也不能少于1:1 ，喜欢吃嫩一点就加1.5倍水，喜欢吃硬一点就加1倍水。一般来说，蛋液和温开水的比例是1:2最好。

可以将搅拌后的蛋液过筛两遍以上，蒸出来的蛋细腻无气孔。

蒸前要盖上保鲜膜或盖子，以防止有蒸气进入蛋羹，使之变老。

8小时前

45

可能相似的问题

猜你喜欢的问题

热门问题推荐