香煎鳕鱼是怎么做的

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食材用料

鳕鱼两块，玉米油适量，黑胡椒粉少许，熟黑芝麻少许，低钠盐少许，柠檬蒸鱼酱油适量

做法步骤：

1

鳕鱼洗净去鳞皮，用棉柔巾吸干表面水分。

2

取少量的低钠盐均匀涂抹在鳕鱼的两面。

3

撒上黑胡椒粉，两面都要撒均匀哦！

4

倒上适量的生抽，鳕鱼两面涂抹均匀哦！（虽然这是蒸鱼酱油，但用在这里口感也很好。）腌制20分钟左右哦！

5

不粘锅里面倒入少许的玉米油，不需要太多。

6

油热了之后放入腌制好的鳕鱼，转小火煎制，两面各煎4—5分钟左右即可。

7

摆盘，撒上熟黑芝麻，鳕鱼特别娇嫩，而且吃起来有熟黑芝麻的香浓，口感特别棒。

烹饪技巧

撒不撒黑芝麻，口感差别挺大的呢！

14小时前

共回答了490个问题评论

第1步、冰冻鳕鱼块，彻底的解冻后用盐水泡15分钟后冲洗干净，放米酒，胡椒粉，盐腌制15分钟。

第2步、然后均匀的沾一层生粉。

第3步、热锅放油，油量比平时炒菜要多一点，中火煎制。

第4步、三分钟左右翻另一面继续煎。

第5步、多翻面几次煎至两面金黄酥脆即可。

12小时前

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