一个牛肉酥饼用多少克肉

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答：一个牛肉酥饼用300克肉。

用料：牛肉300克；料酒 1茶勺；盐 5克；姜末 5克；花椒粉 3克；葱 1根；面团盐 3克；油 80克；糖 2克；清水 180克；普通面粉 300克；碱 3克；油酥普通面粉 50克；盐 2克；十三香 1勺；油 80克。

牛肉酥饼的做法：

步骤 1

牛肉中加入所有的调味料拌匀。

步骤 2

面粉分次加入水，搅拌成絮状。

步骤 3

用手揉成光滑软面团，加盖醒二十分钟。

步骤 4

均匀分成小剂子。

步骤 5

搓成小长条，盘子中涂油，面剂子也涂油，包上保鲜膜醒二十分钟。这时候我们做油酥，面粉加入小碗中加入十三香，盐，油加热至五成倒入碗中，搅匀。

步骤 6

小面剂子用擀面杖擀成长方形薄片，涂油酥。

步骤 7

放入牛肉馅，在放一些葱。

步骤 8

从一头开始卷起来，一边卷一边拉使面皮越薄越好，起层就越多，注意两边的边收好，做成饼坯。

步骤 9

用手轻轻按下，成小饼，电饼铛刷油放入饼，烙至两面金黄色出锅。

步骤 10

完成。

11小时前

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