千张皮怎么做才好吃

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主料

豆腐皮1张

红椒2个

尖椒3个

辅料

猪油(板油)适量

精盐适量

大葱1根

蚝油2汤匙

鸡粉少许

水少许

步骤1

食材:豆腐皮(千张)、青辣椒、红辣椒、葱

步骤2

所有食材处理干净:青辣椒切丝,葱切粒、红辣椒切粒

步骤3

千张洗净,摊开切成等分的块,再叠起切丝

步骤4

锅里烧开水,加少许盐,倒入千张焯水2分钟

步骤5

捞起沥干水

步骤6

热锅,加适量食用油,下葱头部分爆炒

步骤7

加入青椒丝翻炒

步骤8

倒下千张丝,用筷子快速拌炒片刻

步骤9

加上红椒粒

步骤10

倒入少许清水,食材翻炒均匀

步骤11

倒入蚝油

步骤12

调入盐、鸡粉、翻炒均匀即可

21小时前

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