怎么用麻酱做面条

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材料：

面条 300克，葱 2根，姜 4片，蒜 4瓣，黄瓜 1根，小红萝卜 200克，香椿 20克，

调料：

酱油适量，芝麻酱 3大勺，花椒 1汤匙，盐少许，香油 2汤匙

做法：

1. 准备工作：a. 黄瓜，小红萝卜分别洗净切丝，b. 葱斜切成丝 c. 姜切丝 d. 麻酱用凉白开水泄开

2. 焯水：锅中烧水，水开后，放少许盐和几滴油，将香椿放入焯水30秒，捞出过凉，切成1厘米长的段。

3. 煮面：锅中烧水，水开后下入面条煮至断生后捞出，过凉。

4. 成菜：炒锅中放油和香油，然后下入花椒煸炒至微焦糊后捞出。再下入葱，姜煸炒，炒出香味后倒入适量的酱油，开锅后关火即可。

3小时前

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芝麻酱加蚝油、绿芥末、鸡精、盐，然后加水搅拌，注意水要一点一点地加，并且始终往一个方向搅动。

步骤 2

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纯奶手撕吐司的做法步骤1

搅成浓稠的汁就可以了。

步骤 3

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纯奶手撕吐司的做法步骤1

碗中加一勺生抽或普通酱油，烧热油爆香花椒，捞出花椒把热油浇到生抽里。老北京管这个叫酱油汆儿。

步骤 4

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纯奶手撕吐司的做法步骤1

切好黄瓜丝。

步骤 5

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纯奶手撕吐司的做法步骤1

面条煮得稍微硬一点，捞出过凉水，加上黄瓜丝，拌上芝麻酱和酱油汆儿，再来一勺醋，喜欢吃蒜的人还可以配上蒜泥，简单好吃的芝麻酱面就OK了。

1小时前

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