猪骨浓汤的做法

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烟花后的夜 2星

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材料

白萝卜1斤，胡萝卜1根，红枣5-7枚，猪大骨，党参5根，花椒适量

做法

1.将白萝卜削皮冲洗干净后，放入炖锅内;

2.加胡萝卜、红枣、大骨、党参、花椒、料酒、水（2/3锅水）;

3.大火煮开后除去泡沫，再熬制2-3小时左右，汤变浓稠即可。

16小时前

38

吥愛了 1星

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【猪骨高汤的食材】：猪脊骨（或棒骨）1500克、姜1块、黄酒少许、水适量。

【具体步骤】：

1、猪骨剁成小块儿洗净，用清水浸泡出血水，期间注意换水。

2、然后猪骨冷水下锅，焯烫出浮沫，及时撇掉。

3、捞出猪骨，放进不锈锅锅中，姜拍破放进去，加入黄酒，一次加入足量清水。

4、盖上锅盖，大火烧开转小火，煮两个小时左右，期间不要开盖。

5、关火后捞出猪骨，高汤即成。

14小时前

34

丄善若氺 4星

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用料

汤骨 600克

玉米 一根

胡萝卜 1根

姜片 3片

香葱 1根

做法步骤

1、新鲜的汤骨 冷水浸泡1小时

2、清洗干净 用厨房纸吸干水分

3、生姜切片

4、胡萝卜 去皮 切滚刀块

5、玉米切段

6、汤锅烧热放少许油 下汤骨煎熟

7、煎至汤骨变色 烹入料酒

8、注入足量的开水

9、汤煮沸 撇去浮末

10、浮末撇干净 放入姜片

11、盖上锅盖 中小火炖30分钟

12、汤炖至微白 放入胡萝卜 玉米

13、大火煮沸 改中小火 再炖20分钟

14、炖至汤浓肉烂 加盐调味

15、再加入一小勺白胡椒粉

16、撒葱花 关火出锅

11小时前

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