明月镜无瑕 1星
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晶鱼一条200g 大葱、姜少许
料酒、米醋、酱油、白糖、盐、味精、淀粉适量
红烧晶鱼的做法
步骤1
晶鱼除腮，去内脏。鱼肉改十字花刀备用。葱切段、姜切片
步骤2
锅放油少许，晶鱼两面煎至金黄色备用
步骤3
锅留底油炒葱段、姜片，煎好的鱼放入锅内，放米醋少许，料酒少许，酱油少许，出香味加水。以水没过鱼一半为好。大火烧开加白糖、盐、味精。本菜口味以鲜甜微酸。小火10分钟入味，鱼捞出装盘。锅里的汤汁去处杂质加少许用水调匀的水淀粉勾薄芡
淋在鱼身上即可。
21小时前
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