炸蘑菇用不用热水烫一下

殇心致已 1个月前 已收到1个回答 举报

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炸蘑菇用不用焯水

都可以,看个人喜好。

1.蘑菇焯水之后,其中的水分会增加,蘑菇也会变得软趴趴,油炸之后口感也是比较湿润的,口感偏软,不够酥脆。如果不喜欢酥脆的口感,或者家里有老人的,可以这样做。

2.蘑菇洗净之后,不焯水,稍微挤一下水分,然后挂糊进行油炸,口感会比较酥脆,外形也比较好看。喜欢酥脆口感的炸蘑菇就不建议将蘑菇焯水了。

11小时前

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