怎样剪虾头才能留住虾黄

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剪虾头，从虾脑部向下剪除。但是要小心别剪太多而把头部的虾黄洗掉哦。

然后用剪刀挑出虾脑，轻轻地拽出虾脑，会有一部分虾肠被拽出。

再次剪虾尾巴，如果不想保持好看就剪掉虾尾巴，剪的时候稍微带一点尾部的肉，最后挤虾肠，用食指和拇指捏住虾背，向尾部用力，虾肠就出来了。清洗一下就可以了。

方法二用牙签或大针在虾背部节间将直肠挑出；也可以直接把虾的背部用剪刀全部剖开，取出污物，这样即容易做到也比较入味。

方法三将虾煮至半熟，剥去甲壳，此时虾的背肌很容易翻起，可把直肠去掉，再加工成各种菜肴。

3小时前

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1.抓住龙虾大钳子反过来拿后，用剪刀剪去小脚和肚子上的须须。

2.从龙虾眼睛往下一点点剪去头部最前端。

3.然后用剪刀尖把龙虾头里最脏的这部分挑出。

4.再用水冲干净，水要开小点，免得把虾黄冲出。

1小时前

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