心酸为叻你 1星
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豆腐干洗净，每块豆腐干从中对剖成两片，入油锅炸至金黄色捞出沥油备用。
猪肥肉切成小丁，韭菜、香菜洗净切成小段，红甜椒切成小丁备用。
生姜、大葱均切末备用。
锅中放适量油，油热后下入姜末、葱末煸炒出香味，下入肉丁炒散至变色。
倒入甜椒丁翻炒均匀，加入少许料酒、盐、糖调味。
放入韭菜段、香菜段快速翻炒均匀，滴入少许香油即可关火。
将炒好的馅料塞入豆腐干中，排出多余空气，收紧口，用棉线扎紧。
将扎好的豆腐干放入蒸锅中蒸10-15分钟至熟透，取出晾凉。
将晾凉的豆腐干切成薄片，装盘即可食用。
2小时前
幵吢仔仔 3星
共回答了305个问题 评论
把豆腐用重东西压，挤出水份，切成小块，用调好的酱汁煮制，成品就是香干。
1小时前
回答问题
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