一斤豆做8斤豆腐的配方

花落云溪 1个月前 已收到1个回答 举报
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准备材料：生黄豆500克、盐卤8克

制作步骤：

1、生黄豆洗净浸泡一夜，加水磨，出来的豆渣可以加点水再磨一遍，磨成5000克豆浆

2、用纱布过滤一下

3、放入大锅中煮开后关火，加入200克的冷水

4、这时豆浆的温度大约在80-85度

5、将盐卤加30克水化开，分三到四次加入豆浆中，慢慢的就出现上面是清水，下面是豆花，再加热两分钟关火

6、倒入铺好纱布的模具中，可以用原汁机配有现成的模具

7、包好纱布，放上小木板，上面放个东西压一压，大约一个小时就成型了

3小时前

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