如何去除苦瓜苦味

艹跪下叫娘 1个月前 已收到3个回答 举报
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忘记之后 2星

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去苦瓜苦味的方法：

1、先把苦瓜切开，然后将里面的瓜子取出扔掉。去掉苦瓜囊里面的一层白色的膜就能去除一部分苦味；

2、苦瓜去除瓜子和囊内的白色的膜，用刀将苦瓜切成片状，将盐洒在切好的苦瓜片上面，盐会带走苦瓜中的部分水分和苦味；

3、苦瓜腌制15分钟左右就可以，腌好以后再用清水冲洗，可以去除部分苦味；

4、将切好的苦瓜片放到开水中烫，大概一两分钟后捞出来苦味会去除一部分；

5、在食用苦瓜时加入一些白砂糖或者是蜂蜜一起食用。

8小时前

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空梦空心 1星

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1 去掉苦瓜的苦味是可以做到的。
2 若果要去掉苦瓜的苦味，可以将其泡在盐水中30分钟，再用清水冲洗干净。
此外，也可以将苦瓜切成薄片，用盐和小火煮一下，再用清水漂洗，这样可以去除苦味。
3 除了泡盐水和煮，还有一些其他的方法，比如说在烹调过程中加入一些糖、醋、酱油等调料来掩盖苦味。
若果喜欢尝试新口味，也可以用苦瓜来炒菜或者配制饮品，不同的搭配可以产生不同的口味。

6小时前

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老妈是俺娘 3星

共回答了355个问题 评论

苦瓜是我非常喜欢吃的蔬菜，我也不喜欢里面的苦味太浓，我这里有三个技巧，苦瓜首先去掉瓜瓢之后，将苦瓜切成小片，准备好盐，大蒜。

将切成片的苦瓜还有适当的盐，之后就搅拌均匀，这一步是去除苦味的关键。

之后就可以将搅拌盐之后的苦瓜片放在开水里面烫一下，也可以用清水过一次。

只好先用大蒜切蒜末，放在也要有里面炒一下之后放入烫过的苦瓜片，在翻炒的过程中，放入一些豆豉，豆豉可以用豆瓣酱代替。这样翻炒出来的苦瓜，会带有一点豆豉的味道，味道也会更好。

当然，如果不想吃太素的朋友，可以适当在翻炒苦瓜的时候适当添加一些牛肉或猪肉的肉片。

当然有的朋友会在最后放入一些白糖，这样也可以去掉苦瓜的苦味，不过我将苦味完全清除也不是太好。

3小时前

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