为什么炖汤排骨要去血沫

糖果会发疯 3个月前已收到1个回答举报

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兲狠純潔 2星

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一、炖汤排骨去血沫是为了去掉腥味的，排骨炖汤去血沫炖出来的汤格外的清澈，不发污，使排骨汤看上去非常的干净。

二、排骨炖汤之前将排骨焯水去血沫是不会造成大量营养流失的，只会祛除血腥味，排骨汤才好喝，因为排骨需要长时间煮炖，所以去掉血沫营养物质才会进入汤中的。

三、炖排骨汤前先焯水，还可以排酸，肉类在吃之前先排酸，对身体有益。

21小时前

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