卤猪皮怎么做

猪皮 2斤姜2小块蒜头几粒葱2条盐适量老抽2汤勺

1. 猪皮用开水煮五分钟，拿夹子拔掉毛

2. 要有耐心，慢慢的拔，也可以用火烧，但是毛头去不掉，所以我习惯用夹子来拔

3. 姜，洗净

4. 蒜头，洗净

5. 用刀把猪皮刮一刮，再清洗干净

6. 切成小块，用盐搓一搓，再用热水洗一洗

7. 用刀把姜打扁，不剥皮

8. 蒜头也是，打扁，连皮一起

9. 葱白，连根洗净

10. 把猪皮放锅里，把材料一起放进去，加盐、老抽，水要加到掩过猪皮，中火煮一个小时，也可以用高压锅，开了以后煮十分

11. OK啦，希望对你有所帮助！

原料：猪皮、葱、蒜、醋、酒、盐、酱油、黄豆酱、老干妈、番茄酱、柠檬酱。

做法步骤：

第1步、猪皮过水切细条，蒜米切小块，葱白切段

第2步、油入锅，下蒜，葱爆香，下入猪皮翻炒，入盐，酱油，黄豆酱，番茄酱继续翻炒

第3步、高压锅加适量的水，下入猪皮，煮开撇去浮沫，中火炖煮20-30分，汤汁收得差不多即可出锅。

主料猪皮1000g 辅料姜蒜适量盐适量陈皮10g花椒10g干辣椒5g老抽20ml料酒20ml 步骤猪皮去掉肥肉，这次我没先焯水，是因为商家给我去的特别干净，没多少肥肉2.猪皮切几大块儿放进压力锅中3.加适量的水4.加入姜蒜、陈皮、花椒、干辣椒、老抽、料酒和盐5.加入盐6.压力锅调至排骨档即可(我刚开始调的35分钟，发现炖出来的太烂了)7.跳至保温状态后不用放排压阀，继续焖一个小时使其入味8.捞出猪皮，凉后切片即可