在家自制牛筋面的做法

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做法步骤：

1· 准备食材，牛筋面放入盆中，用纯净水浸泡六七分钟，捞出。

2· 这时候牛筋面还有硬心，放在盘子里醒发半小时。

3· 黄瓜切细丝，蒜子捣成蒜泥

4· 放入碗中，加上盐，鸡精搅拌均匀

5· 牛筋面黄瓜丝码入碗中，加上三勺蒜泥水

6· 一勺味达美清香米醋

7· 半勺六月鲜8克轻盐原汁酱油

8· 码上香菜，加上辣椒油。

9· 拌匀开吃

19小时前

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做法如下：

1、从淘宝上买回来的干牛筋面，用水清洗干净就可以了，不要泡，泡软了再去做辣条就没有那个筋道的口感了。如果泡软大概也就是20分钟吧，可以跟黄瓜凉拌起来做一个可口凉菜。

2、水开以后，把洗干净的牛筋面放在蒸锅中蒸3分钟，如果想吃更筋道到，硬一点就蒸2分钟。一定要只铺一层，一层蒸熟以后，拿出来，再放一层蒸，这样出来就可以直接操作下一步了。

3、准备调料，干的辣椒粉，熟芝麻，茴香，烧烤料，还有孜然粉，一小勺食用盐，一小勺鸡精，倒在蒸好的牛筋面里，可以提前先搅拌一下，搅拌均匀。

4、火上放一个干净的空锅，倒上食用油，放麻椒，花椒，八角，香叶，把油熬的很香以后，过滤掉多余的渣以后，热油淋在我们倒入干辣椒粉的牛筋面中，搅拌一下就可以吃了，跟外面卖的口味是一模一样的，喜欢吃辣椒的，可以自己多放点，不喜欢吃就少放点。

17小时前

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