为什么虾头和虾线不能吃

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虾头的蛋白质含量也很丰富，但是由于现在的环境污染严重，虾在生长中极有可能被污水里的重金属污染，而重金属大多集中在虾的头部，同时，吃虾头等于吃了虾的排泄物和半消化的虾食。微生物也容易在此地方聚集。

因为虾线是虾的肠道等消化系统，往往容易聚集大量的重金属，并且一般在虾线中，还残留着虾的排泄物，而且这些排泄物中含有大量的细菌以及泥沙，所以虾线不能食用。

21小时前

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嗯，虾线是什么？是虾的肠道！有人看到这里就犯恶心了，这么脏的地方，不去掉能吃吗？

买鸡尾虾时，你会看到它体内有一条青黑色的线，那就是虾线，理论上来讲，确实有点脏，所以建议去掉再吃。

当然，这么小的消化道，即使吃了也没什么大关系。

因为……

虾线里面的细菌会被高温杀灭，只要操作得当，是安全的！

问题二、虾头不能吃？

网上有人说虾头有重金属，吃了对人体有害！

虾身上的重金属主要来源于水和饲料，一般来说，虾头和虾壳中的金属含量确实会比较高。

但只要能存活的虾，必然水质不会太差，毕竟吃下重金属的首先是虾自己。

至于有些虾头颜色变成黑的了，并不是“中毒”，而是体内产生了黑色素，跟重金属没有关系。

不过，安全起见，虾头最好别吃。

19小时前

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