萎靡不振 4星
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步骤/方式
1.准备食材用料：芨芨菜500g，肉馅300g，生姜1小块，大葱1棵，十三香8g，盐12g，鸡精3g，酱油8g，香油8g，蚝油8g，土鸡蛋1个，饺子皮600g，食用油适量
首先将芨芨菜摘好洗干净。
2.锅内放水烧开，下入芨芨菜，加一点盐和食用油再次烧开焯水，焯好的芨芨菜捞出晾凉备用。
3.准备好肉馅，放上剁碎的生姜和大葱。
4.放上十三香，炒锅内倒适量的食用油烧热，浇在十三香上面，搅拌均匀，让肉馅静置一会儿备用。
5.晾凉的芨芨菜攥去多余的水分剁碎
6.和肉馅放在一起
7.搅拌均匀
8.加入盐、鸡精、酱油、香油和蚝油，打入一个土鸡蛋搅拌均匀。
9.香喷喷的芨芨菜肉馅做好了
10.准备好市场上买的饺子皮
11.饺子全部包好
12.锅内放水烧开下入饺子，我一般是点三次水煮三开，再开盖煮2-3分钟。
13.胖乎乎的芨芨菜饺子出锅了
14.饺子捞出来放在盆里，如果吃不完担心粘在一起，就放一点香油上下晃一下。
15.上饺子喽
22小时前
伤痕难留 4星
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用料 芨芨菜 1斤肉馅 半斤（喜欢多肉的可以肉馅1斤）饺子皮 鸡蛋 2个姜末 2茶匙食用油 香油 酱油 料酒 芨芨菜饺子的做法 芨芨菜剪去菜根，不用剪得太多，标准是剪掉菜根，整个菜还没有散即可。摘掉烂叶子锅里烧开水，放少许油和糖，放入芨芨菜焯30秒左右即可捞出，控干水分，剁碎备用肉馅里加入2个鸡蛋，姜末，酱油，料酒调味，顺着一个方向打匀，肉馅不能太干，适量的还可以打些水进去，但是加的时候，要一点点来，不然肉馅吃不进去芨芨菜剁碎后，拌上一半食用油，一半香油，一来防止出水，2来防止过斋肉馅和芨芨菜拌在一起成饺子馅，包好即可下锅小贴士贴士： 1）芨芨菜不用摘得太多，根也不用剪的太多，本来也没多大，水灼过之后都是油亮亮的新鲜。 2）水里放油是为了保持野菜的颜色，放糖是因为可以去除芨芨菜少许的苦涩味。 3）肉馅不要选的过肥，虽然芨芨菜很吃油，但是过油的肉馅会让饺子失去清爽味，我们只需要在野菜上拌油，便可以清爽的来，也不会觉得过斋。
21小时前
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