油炸豆腐片怎么做好吃又简单

我痴惘 1个月前已收到2个回答举报

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1.炸豆腐片2片，圆葱半个，青辣椒2个，五花肉适量切片备用。

2. 大蒜切片，葱适量。

3. 发好的黑木耳适量。

4. 干辣椒适量切成小段。

5.郫县豆瓣酱2勺。

6· 炸豆腐切成小块。

7. 圆葱和青辣椒切片。

8· 锅中放油，油热加入郫县豆瓣小火煸炒。

9· 超出香味，加入干辣椒。

10· 加五花肉继续煸炒。

11· 炒至五花肉断生，再加大蒜片和葱姜炒制。

12· 加入青辣椒、圆葱、黑木耳大火快速翻炒。

13· 加炸豆腐，倒入调好的汤汁，大火快速翻炒，出锅前撒点鸡精调味。

11小时前

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备用食材：豆腐1块，鸡蛋2个，淀粉少许，生抽1勺，醋半勺，白糖少许，食盐少许，熟芝麻1勺，小米辣2个，香菜2根；

制作过程：第一步，准备一块北豆腐，先用清水冲洗干净，将豆腐放在一个盘子中，冷水隔水上锅蒸一会，大火差不多蒸10分钟；

第二步，将豆腐取出来，切成片，可以稍微厚一点，更好吃，同时准备2个小碗，分别磕入鸡蛋和淀粉，鸡蛋打散成蛋液，加上一点点盐；

第三步，同时在锅中添上比较多的食用油，将油烧至6成热，用筷子夹起一片豆腐片，先放入淀粉中裹一层，薄薄一层便可，再放入蛋液中；

第四步，粘裹一层蛋液，直接放入烧热的油锅中开始炸，一片一片慢慢炸，直到将豆腐片炸至金黄酥脆的时候，将其捞出控油，剩余的也分别炸好；

第五步，豆腐片炸好后，调一个醋汁，小米辣切丁，香菜切末，小碗中放入生抽、醋、白糖和食盐，用少许的凉白开将其化开，放入点熟芝麻拌匀，用豆腐片蘸着吃。

9小时前

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