切生肉的正确方法

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切生肉正确方法

1、买回来的猪肉都要通过清洗和整理后，才能放在菜板上用刀来切。

2、猪肉有筋皮，在整理猪肉的时候就要将猪肉的筋皮去掉后在切。

3、将去筋皮的猪肉用刀来等分几块后，才用刀来整形，右手握刀左手按住猪肉。

4、右手握刀要垂直，左手按住猪肉，右手垂直向下切将整块猪肉分成三分。

5、左手取出一块猪肉按住，四手指按住猪肉留出前面猪肉，大拇指在猪肉下拢着。

18小时前

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正确方法如下：

1. 使用锋利的刀和干净的砧板。

2. 将生肉放在砧板上，在肉上切一些小口子，使血水排出，避免肉变质。

3. 切肉时，要垂直于肌肉纹理切割，这样更容易嚼碎，避免咬到骨头或硬物。

4. 不同种类的肉要分别切，避免肉类串味。

5. 切完肉后，要用清水将砧板洗净，并晾干备用。

这些方法不仅可以保证肉类的口感更好，还可以避免食品污染，保障食品安全。

16小时前

共回答了193个问题评论

1、生肉往往都非常的柔软，我们平时在切割它的时候很难把它切成厚薄均匀的片状。遇到这种情况的时候，我们就可以先把生肉放入冰箱里面冷冻一会。

2、等生肉的手感变硬但又不至于完全切不动的时候，我们就可以用刀把它轻松的切成任何我们想要的形状了。若是不小心把肉冻过了的话，只要稍微给它化冻再切即可。

3、当我们把生肉切好了以后，就可以用食盐、生抽、淀粉等物对生肉进行腌制，这样可以让我们烹饪出来的生肉更入味也更加的鲜嫩。

13小时前

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