白鲢鱼怎么做好吃

材料：白鲢鱼一条，柿子椒1/4个，红椒1/4个，蒸鱼豉油10克，食盐5克，植物油2汤匙，料酒5克，姜3片，葱5克

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准备白鲢鱼、植物油、蒸鱼豉油、盐、料酒、姜、葱、柿子椒、红椒备用，柿子椒、红椒，葱、姜切丝

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鱼收拾干净，身上用刀划几条长口(方便入味)然后抹上盐和料酒腌十几分钟

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撒上适量的生姜丝和葱丝，鱼身上和肚子里也放一些

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入沸水锅蒸十五分钟至熟，然后焖三分钟(我这条鱼比较大，按鱼的大小调整时间)

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倒掉多余汤汁，捡去鱼身上的葱姜丝，放上新鲜的柿子椒、红椒丝，葱、姜丝

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淋上热植物油及蒸鱼豉油即可

准备食材如下：鲢鱼1条，豆腐1块，豆瓣酱2汤匙，盐1茶匙，干花椒10克，干辣椒15克，大蒜4瓣，大葱2根，料酒1汤匙，姜1块，泡椒20克，菜籽油30克，食用油15克

具体做法如下：

白鲢鱼一条，去鳞去内脏清洗干净，剁成小块，生姜切成粒，鲢鱼用姜、料酒、盐、豆瓣酱拌匀腌制起来备用，

大蒜、大葱切段，泡椒切碎，炒锅放入菜籽油，下入花椒和辣椒段炸香，捞出剁碎末备用，

炒锅放油，加入豆瓣酱、大蒜、姜、泡椒碎炒出红油，加入肉汤或者清水，同时放入打好的葱结，放入鲢鱼烧开，水开后，将豆腐下锅调入适量的盐，小火焖炖15分钟煮熟，然后装入汤盆，上面撒上炸好的辣椒碎和花椒碎、青花椒粉，将烧好的热油倒入蒜碎和花椒碎上，即可食用！

1.

将白鲢鱼洗净剁成小块待用;

2.

大葱切段,姜切片,然后加入糖油,醋,白糖和盐拌匀待用;

3.

锅中少许油,下入3勺白糖炒至发红,不停搅拌,然后放入鱼块;

4.

翻炒上色后将葱姜调味料倒入锅中,翻炒片刻,然后加入鱼肉;

5.

大火煮开后转为小火,炖煮半小时左右即可食用。