东北大乱炖最正宗的做法

做法：肉皮100克，泡发后切成条。木耳30克泡发洗净，鹌鹑蛋10个煮熟后去掉壳。小青菜150克。清洗干净。

锅中放100克油，生姜葱末油热以后。放猪皮木耳煸炒放料酒30克炒香 放400克高汤放鹌鹑蛋大火烧开，盐15克，把青菜汆入 烧到青菜叶软时放味精，鸡精各6克，撒葱花出锅即可。

原料:五花肉，宽豆角,土豆,茄子，粉条，葱，姜，蒜，花椒（少许），大（少许）。

葱，姜切成片，蒜用刀拍开就可以了！肉切片，豆角洗好后掰开，茄子切成菱形块，记住土豆不要用刀切，要用铁的勺子一点一点的挖开，记得块不要太大，要不会很难和其它的东西炖到一起。

油烧开后把花椒放入锅中，出花椒香味时，入肉，翻炒一会，当肉变色，也就是五分熟左右，先放入土豆与肉一起炒，炒一会感觉土豆没有那么生硬了，把豆角、茄子一起倒入炒一会、再倒入少许酱油炒一会（大约五到八分钟左右吧）。加入水放入葱，姜，蒜，大料，盐，盖锅炖！！等要出锅时放入鸡精就可以了，当然要是喜欢吃香菜的，出锅后撒上一些香菜！

做法如下：

1、切尖椒西红柿备用

2、土豆茄子切块

3、五花肉切块备用

4、切葱姜蒜

5、2勺生抽，1勺老抽

6、两勺黄酱

7、锅热下五花肉

8、放入葱姜蒜炒香

9、放生抽 老抽

10、土豆茄子下锅

11、倒入黄酱

12、倒入清水没过食材

13、盖盖中火炖10分钟

14、倒入尖椒西红柿

15、翻炒均匀 再盖盖中火炖5分钟 即可

方法/步骤

1.茼蒿一把，洗净切段备用。

2.蘑菇撕成小朵，备用。

3.葱切段，蒜切片备用。

4.锅里放油，加热爆炒蒜和葱，炒出香味。

5.倒入蘑菇翻炒。

6.倒入生抽和蚝油，倒入水淀粉，翻炒至水分减少。

7.倒入茼蒿，翻炒到茼蒿炒熟。

8.放入盐和香油，调味即可出锅。

1、材料：泡白菜300克、泡红椒3个、猪肉50克、白糖适量、盐适量、植物油适量。

2、泡椒对半切，泡白菜切成大块，猪肉切片。

3、锅中放入少许的油，放入猪肉炒出变色。4、放入泡椒碎炒出泡椒的香味。

5、放入白菜翻炒，炒至白菜软榻，放少许的白糖、盐调味即可出锅

1. 先准备好土豆，南瓜和豆角。

2. 还有玉米。

3. 土豆和南瓜切成大块，厚一点。

4. 玉米也切一段一段的。

5. 肉切成片不用太薄。

6. 葱姜切好备用。

7. 锅里放多一点油葱姜放里面。

8. 葱姜炒出香味放肉里面。

9. 肉炒变色把豆角放下去，我们这里吃豆角不喜欢弄断，你们喜欢也可以弄小段的。

10. 豆角放里面多炒一会炒到豆角软软的就行。

11. 豆角炒好以后把玉米土豆和南瓜一起倒进锅里继续炒几分钟再把所以调理放进去。

12. 炒完添上水，和所以的菜一起多就这样放锅里炖。

13. 炖到汤剩不多了就可以放点葱花起锅了。