金鲳鱼怎么清理

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金鲳鱼怎么清洗

1把金鲳鱼内脏洗干净，用刀从鱼尾开始逆向往上刮，多刮几回，把细鱼鳞尽量刮掉。

2要用两样法宝，盐和生粉，在鱼身上洒上一勺盐和一勺生粉。

3用手轻轻摸均匀整个鱼身，然后按着鱼任一地方，在切菜板上来回摩擦。

4慢慢看到切菜板出现了很浑浊的水，这就表明鱼表面的粘附着的物体被摩擦下来了。

5把鱼放在水龙头下冲洗干净。

6清洗过的鱼比未处理时干净很多了。重复这方法三回，鱼就洗得非常干净了。

5小时前

共回答了61个问题评论

金鲳鱼的头部较小，不需要去掉，从金鲳鱼的尾部逆向往上将鱼鳞刮除，再将鱼头处较硬的地方掀起来，将鱼鳃抠除，再把鱼竖放起来，用剪刀朝鱼头方向剪开，一直剪到鳃靠下的地方，再将鱼内脏掏出来后清洗干净即可。

3小时前

42

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刮去鱼鳞，扣掉鱼鳃，加入盐和醋，适量温水冲洗干净就可以

1小时前

42

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