哭着说爱情 3星
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要焯水
猪肉洗净，切成肉片，用适量盐、淀粉、生抽、香油抓匀，腌制片刻；
步骤2
扁豆摘去豆筋，洗净后，掰成两段
步骤3
锅里加水烧开，调入适量盐、油，将扁豆放入锅里焯水几分钟
步骤4
焯水后的扁豆，立即用凉水冲洗，让扁豆保持翠绿的颜色
步骤5
炒锅烧热后，倒入适量油烧热，转小火，放入花椒炒香；
步骤6
转大火，放入肉片翻炒至颜色发白
步骤7
调入适量生抽，继续翻炒
步骤8
放入扁豆，大火翻炒；
步骤9
食材炒熟后，调入适量盐；
步骤10
调入适量鸡精，翻炒均匀，起锅
21小时前
宝挚爱 1星
共回答了111个问题 评论
要焯水。把扁豆放开水汆一下更容易入味，口感也要柔和些。
19小时前
回答问题
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