樱花雨打落 2星
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食材
茄子 适量
盐，鸡精，花椒粉，生抽，耗油，香醋，白糖，干辣椒段，蒜片，姜片 适量
方法/步骤
1茄子去皮，切成条状，后再顺着茄条切成鸡爪状。
2用个凉水冲洗一下，方便上淀粉。
3放入盆中，在放入玉米淀粉或者红薯淀粉抓均匀，放茄子表面都占上淀粉。
4锅中烧油，下入茄子，炸茄子。
5小火慢炸，炸到表面焦黄，捞出控油。
6锅中留适量的油，下干辣椒段，蒜片，姜片翻炒均匀。
7在加入生抽，耗油，香醋，白糖。
8在加入盐，鸡精，花椒粉搅拌均匀，熬到汤汁黏稠。
9之后倒入茄子，葱段和香菜和芝麻翻炒后出锅装盘。
4小时前
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