猪肉饼家常做法不要菜

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食材清单

面粉 250克、猪肉 100克、姜三片、葱适量、食用油适量、蚝油适量、盐适量、生抽适量

烹饪步骤

步骤1/2

发酵粉一勺用温水化开，倒入面粉里，揉成面团，发酵20到30分钟

最后一步

发酵好面团，揉成条状，切小剂，擀成薄片，包馅儿，和包包子一样，反过来，用手按下，成饼状，锅内放油，放下馅饼煎，两面煎至金黄即可

11小时前

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1、食材：面粉300克、猪肉400克、咸鱼1条、花生油1大勺、食盐1勺、姜1小块、生抽1勺、蚝油1勺、芝麻油1勺、白糖35克、酵母粉3克。

2、称好300克面粉、30克白糖和3克酵母。

3、加入适量水，和成干湿适中的面团，盖湿布室温发酵。

4、发面时准备馅料，猪肉、咸鱼和姜。

5、取下咸鱼肉，和猪肉，姜一起绞碎。

6、加入适量油、盐、白糖、蚝油、芝麻油、生抽抓匀备用。

7、面团发至2至2.5倍大，拉开面团呈细密蜂窝状即可。

8、把面团排气，搓成长条，切割成12等份。

9、取一份面团用擀面杖擀成薄片，放入适量馅料，收口捏成包子。

10、用手把包子胚按扁，再把收口向下，用擀面杖擀成饼状。

11、电饼铛预热。刷上适量油，把饼下锅，一面煎黄后翻面把另一面煎黄，中途加适量水，煎至水份收干，饼发起即可。

9小时前

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