最爱的炸豆腐丸子怎么做好吃又简单 做法

1、材料。鸡胸肉300克，豆腐200克，鸡蛋1个，洋葱适量，青椒适量，盐适量，料酒适量，白胡椒粉少许，生抽适量，鸡精少许，葱适量，植物油适量，红椒适量，姜适量。

2、鸡肉剁成肉糜，加入葱末，姜末，料酒，生抽，白胡椒粉，鸡精，盐搅拌均匀。豆腐放入料理机，加入一个鸡蛋搅打成豆腐泥。

3、鸡肉糜和豆腐泥里加入淀粉搅拌均匀。

4、锅中倒入清水，烧开后放入搓好的肉丸，煮几分钟后捞出备用。

5、炒锅中倒入植物油，油热后放入青红椒，洋葱翻炒片刻。

6、放入丸子翻炒片刻，加入盐，鸡精，生抽和一些清水。

7、调一点水淀粉，快出锅之前加入水淀粉，勾出薄芡后关火出锅。

1. 半盒豆腐挤干水分，半盒切成丁块状;

2. 姜切成末;

3. 小油菜氽烫后放盘底;

4. 猪肉洗净放进绞肉机内绞碎加进姜末、蛋、淀粉、豆腐、盐、胡椒粉搅拌均匀;

5. 捏成丸子，蒸约15分钟;

6. 炒锅烧热后，高汤加1碗水煮豆腐与香菇，加调味料后勾芡，撒下辣椒丝，香油与肉丸子烩一会儿即可。

豆腐包在布中，完全擦干水分。

2、豆腐放入碗中，用手抓碎。

3、在碎豆腐中添加糖、盐、太白粉和味素用手拌匀。

4、在豆腐泥中放入适量小麦面粉，加入冷水，搅拌均匀。

5、把豆腐泥揉成直径2.5厘米的丸子。

6、炸油加热至170度，一一放入豆腐丸，不断翻动，炸至熟透变成金黄色后，捞起即可。

主料

鸡蛋：2个酥鸡：200豆腐：50海蛎子肉：50

辅料

味精：适量盐：适量油：适量大葱：适量香油：适量

具体步骤

第一步

第一步

1.葱花切好备用

第二步

第二步

2.豆腐切块备用。

第三步

第三步

3.酥鸡、海蛎子、鸡蛋准备好。

第四步

第四步

4.锅内放油后，加入葱花，爆香，然后加入清水，烧开。

第五步

第五步

5.水烧开后，加入酥鸡。

第六步

第六步

6.加入打好的鸡蛋。

第七步

第七步

7.加入海蛎子。

第八步

第八步

8.快出锅前，加入豆腐。

第九步

第九步

9.出锅前，加入味精，盐，调味。

第十步

第十步

10.出锅后，加入适量的香油提香。

烹饪技巧

豆腐出锅前加入，保持豆腐的嫩度。出锅后加入适量的香油，味道更好。