鸡蛋煮了2个小时水都熬干了鸡蛋还能吃吗

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可以吃。鸡蛋煮的时间以及营养：

1、“3分钟鸡蛋”是微熟鸡蛋，最容易消化，约需1小时30分钟消化;

2、“5分钟鸡蛋”是半熟鸡蛋，在人体内消化时间约2个小时;煮沸时间过长的鸡蛋，人体内消化要3小时15分钟。

3、“5分钟鸡蛋”不仅软嫩、蛋香味浓，而且有益于人体摄取营养。凉水下锅，水开后算好5分钟，煮出来的鸡蛋既被杀死了有害致病菌，又能比较完整地保存营养素。如果鸡蛋在沸水中煮超过10分钟，内部会发生一系列化学变化。蛋白质结构变得更紧密，不容易与胃液中蛋白质消化酶接触，所以较难消化。

17小时前

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