白灼大虾家庭做法

我懷抱落寂 3个月前 已收到3个回答 举报
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緈辐必勉 1星

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食材：虾700克。

辅料：花生油3汤匙、食盐1．5茶匙、姜1小块、蒜5瓣、料酒1茶匙、白糖1茶匙、蚝油3茶匙、味极鲜3茶匙。

具体步骤：

1、把虾先剪去虾枪和虾须，挑去肠线。

2、用姜丝和料酒腌制一会儿。

3、腌虾时把蒜剁碎。

4、热锅凉油，把蒜粒下锅煸至金黄关火。

5、先加入盐和糖搅匀，再调入蚝油和味极鲜搅匀即成蘸酱汁。

6、水中放入适量油烧开，把虾下锅。

7、当虾身变红卷起时取出控水。

8、食用时搭配上酱汁即可，

7小时前

42

寄夕时 2星

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用料

主料：基围虾 400g

辅料：青椒 5g、花椒 8颗、姜 5g、红椒 3g、葱白 5g

调料：生抽 40g、料酒 5g、色拉油5g、白糖 2g

具体做法步骤

步骤1、准备食材。

步骤2、鲜活基围虾剪去虾须和前刺，用流动清水清洗干净，沥干水分备用

步骤3、青杭椒、红杭椒顶刀切成薄圈，葱白切段，姜切片。

步骤4、锅内加入二分之一清水，加入葱段5g，姜片5g，料酒5g，花椒粒8颗，水烧开后加入基围虾。

步骤5、旺火煮至虾体泛红弯曲。

步骤6、2分钟后，捞起控水，摆入盘中。

步骤7、调制白灼汁，将青杭椒5g、红杭椒3g倒入碗中。

步骤8、加入生抽40g，糖2g，锅内放入色拉油5g烧热后浇入汁中。

步骤9、跟虾一起食用即可。

5小时前

46

你是大帅比 2星

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用料

大虾500克、大葱50克、花椒15克、姜6克、盐20克

做法

1、大虾洗净，剪掉过长的虾须。保留虾头，不需要脱皮。大葱切细段，长短为手指长度即可。

2、锅中倒入比平时炒菜略多的色拉油，加少许花椒粒，姜丝。

3、油热后，小火，下大虾炒，加少许盐。虾身前后各翻几次，直至颜色变红。

4、虾油渗出后，倒入切好的葱段翻炒，使葱充分吸收已经炒成红色的虾油，待葱已经完全炒软，即可装盘。

2小时前

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