傣味酸笋炒肉的做法

夜染寂寞 1个月前已收到2个回答举报

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步骤：

1、酸笋切丁或片或丝泡水15分钟

2、蒜、小米辣、青椒切碎待用

3、把肥猪肉切丁倒入锅爆香出油

4、将蒜、小米辣、青椒放入炒出辣味。

5、倒入酸笋，炒干水分，加入蚝油、糖、生抽。起锅即成

1小时前

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酸笋炒肉沫，依然是很简单的菜。放了小米辣、姜、蒜。

还记得我们小时候，淋了雨或是被冷到了，感冒的时候，家人总会为我们准备上一碗辣姜汤。驱寒又治感冒，全靠姜和辣椒。

酸笋是云南山寨人民喜爱的一种传统调味品，味道浓郁绵长，可以用来做各种酸笋汤，也可以用来炒肉、炒菜。用酸笋烹制的家常菜肴，多以酸辣著称。

我们云南的西双版纳、德宏、临沧这些地方，就常这样做菜。也许是因为火辣的食物，造就了他们的粗犷又热情的性格。同时，天冷的时候，吃上这样一份开胃又驱寒的菜肴，身体更更暖和，劳作更有干劲。

21小时前

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