你之容华 3星
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食材
630克低筋面粉，120克全麦粉，150克白糖，13克泡打粉
7.5克酵母，40克猪油，300毫升水，50克椰菜丝，20克肉末
2克盐，5克白糖，5克生粉，8克蚝油，8克猪油，1克味精
烹饪步骤
1 将椰菜丝与肉丝末倒入碗中。
2 加入盐、味精、白糖，拌匀。
3 倒入蚝油，用勺子拌匀。
4 加入生粉，拌匀。
5 倒入猪油，拌匀。
6 将低筋面粉倒在操作台上，开窝，倒上全麦粉。
7 放入白糖。
8 把泡打粉、酵母倒在面粉上。
9 倒入水，慢慢拌匀，并将周边面粉拌匀。
10 用手按压揉匀。
11 加入猪油，慢慢揉成面团。
12 用擀面杖将面团擀平。
13 将面皮从一端开始卷起。
14 揉搓成长条状。
15 取适量面团。
16 用擀面杖将面团擀成面皮。
17 在面皮上放入适量馅料。
18 先将面皮一端捏合，慢慢一左一右捏至尾端，然后在尾端捏紧，制成生坯。
19 底部垫上包底纸，放入蒸笼，使其自然发酵60分钟。
20 把发酵好的生坯放入烧开的蒸锅中。
21 盖上盖，用大火蒸5分钟至熟。
22 揭盖，取出蒸好的椰菜小麦包。
23 装入盘中即可。
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