牛肉卷的家常做法最简单

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牛肉加入酱油，香油，盐，姜末拌匀备用

步骤2

葱洗净切碎

步骤3

然后放入牛肉中拌匀

步骤4

面粉加入适量温水，松弛半小时，然后分出面挤

步骤5

用擀面杖擀薄一些，抹一层牛肉馅

步骤6

从一边卷成卷，捏和两边

步骤7

放入预热的平底锅，小火烙制两面金黄即可

步骤8

放入吸油纸上，吸去表面油脂即可享用

5小时前

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1· 将野山椒、葱姜蒜、青红小米辣切末待用。

2· 金针菇剪去根部撕开备用。

3· 金针菇下热水锅煮两分钟捞出，铺在碗底备用。

4· 肥牛下入锅中煮开，撇去浮末捞出沥干备用。（肥牛片一定要焯过水再入酸汤，直接放入酸汤中煮，因为血水没沥出，会让汤汁浑浊，影响色泽。）

5· 锅中适量菜籽油烧热，加入黄灯笼椒酱炒香。

6· 再接着加入葱姜蒜末、野山椒末煸炒香。

7· 锅中倒入足量的水和适量盐。

8· 再加入梁汾三年老陈醋30毫升调匀煮开。

9· 接着放入焯好的肥牛煮1分钟后，再加入小米辣。

10· 大火煮沸40秒左右关火。

11· 盛入铺好金针菇的碗中即可。

3小时前

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