油炸水鳃怎么做 水鳃是临海话 一种半透明的软软的海鱼

独木成林 3个月前 已收到1个回答 举报
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你慢些走 2星

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一般大家叫：水潺。

之所以叫龙头烤，是因为水潺学名龙头鱼。油炸水潺这道菜，取法油炸水蛇，最早是小家居开始做的。大家知道，油炸水蛇是新荣记的招牌菜。而小家居老板是原来新荣记的师傅，他离开新荣记自立门户后，新荣记跟他签协议，协议规定他可以模仿新荣记的任何菜式，但是唯一油炸水蛇不能做（总要给人家留一个招牌菜）。所以小家居就没有油炸水蛇，而用油炸水潺取而代之。所以，你懂的，做法应该是人家秘方。

9小时前

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