干煸大头菜王刚

忈甾痌 1个月前已收到3个回答举报

共回答了163个问题采纳率：93.6% 评论

主料：

大头菜250g，食盐适量、干辣椒适量、调和油适量、胡椒粉适量。

步骤

1、将大头菜洗净切块。

2、用开水焯一下。

3、将葱姜蒜切好，干辣椒切段。花椒大料也准备好备用。

4、爆出香味后，放入大头菜进行翻炒，然后放入适量的精盐等调料。

5、大头菜入味后即可出锅食用。

2小时前

共回答了415个问题评论

材料

大头菜，干红辣椒，花椒粒，葱，蚝油，蒜末

做法

1.把大头菜的叶子剥下来，用清水洗干净。

2.叶子不要用刀切，用手撕成小块，这样比较入味。硬梗要弃去不用，因为炒的时候不容易炒软，口感不好。

3.锅里下油，把葱花辣椒和花椒粒放里面炒香，炒到花椒出香味，辣椒变黑红的程度。讲究点的做法是这样的：先小火把花椒粒炒出香味，然后用勺子捞出来，再下葱花和辣椒炒

1小时前

20

共回答了341个问题评论

包菜洗净，切细丝。

步骤 2

把大蒜切碎，加入少许青花椒和干辣椒搅拌均匀。

步骤 3

大火把锅烧热，加入油。

步骤 4

把油烧热，倒入装有辅料的碗中。碗中加入盐、味精、白糖、葱油、蒸鱼豉油、香醋拌匀。

步骤 5

倒入切成细丝的包菜中腌制3分钟即可

22小时前

35

可能相似的问题

猜你喜欢的问题

热门问题推荐