蹄筋怎么做

样玓脸 4个月前 已收到1个回答 举报
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方法/步骤

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牛蹄筋切成七八厘米长的段，粗的切成两半，放入凉水中泡两个小时

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冷水将牛蹄筋下锅，放入葱，姜，料酒烧开锅焯水

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将焯好水的牛蹄筋用凉水冲洗干净

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把牛蹄筋放入高压锅内，放入清水适量，加葱，姜，红烧酱油，老抽，干辣椒，八角，桂皮，香叶，料酒，鸡精，冰糖，精盐，盖上锅盖压制四十分钟。

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打开锅盖捡出所有香料，把牛蹄筋和汤汁一起倒入电锅中大火收汤即可

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做好的牛蹄筋撒上葱花即可

7小时前

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