菜鲟的做法

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清蒸菜鲟鱼材料：菜鲟鱼，葱姜，料酒，花椒，盐，蒸鱼豉油。清蒸菜鲟鱼做法

1，菜鲟鱼让卖家杀好，回来清洗干净血和粘液，（因为此鱼鱼骨在外，表面粘液又多，所以最好带个手套别伤了手，表面粘液可用刷子刷一下）

2，清洗好的鱼身两侧打花刀，抹适量盐和料酒，鱼腹中塞入葱段和姜片，腌制三十分钟左右。

3，蒸锅加水先烧开，将腌好的鱼上锅蒸制8分钟左右，取出，捡出葱姜，沿鱼身倒入2--3勺蒸鱼豉油。（可先尝一下鱼肉，如果味道够，生抽就少加，如果味道淡，可多加点儿生抽）

4，鱼身表面撒葱丝，

5，炒锅中加入2--3大匙植物油，炸香花椒粒后与油一起顺鱼身浇下即可食用。

18小时前

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红烧菜鲟【原料】　　菜鲟一个，盐、味精、白糖，酱油、黄酒适量，大蒜、姜、食用油少量。　　【做法】　　

1.将菜鲟的盖子打开，去掉它的胃，备用。　　

2.锅加油，烧至七成热，放入葱白、姜片，爆香。　　

3.放入菜鲟，要把暴露面贴锅底，煎一会儿，放盐、白糖适量，加黄酒、酱油适量，加水200ml，盖上锅盖，旺火烧3分钟。　　

4.好了，整个厨房飘着菜鲟的香味，揭开锅盖，起锅啦，洒上葱段，色、香、味俱全哦！尝一尝，有了鲜美的菜鲟，饭都可以多吃两碗

16小时前

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