苋菜苋的家常做法

诠释懂得 2个月前 已收到1个回答 举报

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1、准备一把鲜嫩的苋菜,切掉根本,摘掉老叶,改刀切成大段,放入盆中,清洗干净,控干多余的水分。

2、先舀入一勺植物油,翻拌均匀,再少量多次地添加面粉,让面粉包裹住茎叶,最后抖一抖,抖掉多余的面粉。

3、起锅烧水,水开放入苋菜,不要铺得太厚,大火蒸3-4分钟,守在旁边即可,因为蒸的时间很短,蒸过头了会流失营养,还会影响口感。

4、关火开盖,快速抖散降温,这样能防止粘连,再简单调一个料汁,放辣椒油、生抽、芝麻香油、蒜末,翻拌均匀,即可开吃,鲜香味美,即可当饭,还可以当菜

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