泡椒莴笋的做法甜酸脆

将莴笋切成10厘米长、1厘米厚的片，洗净沥干水分，浸泡在18％的食盐溶液中l小时。

②将莴笋片捞到泡菜器皿中盖上竹笆，加入香料包，放入老泡菜水和其他作料，泡1.5小时即成。

1.莴笋去皮洗好备用

2.花椒、蒜、小米椒、姜、切好装盘备用

3.锅内加水烧开放凉备用

4.把冷开水倒入容器中放入花椒、姜片泡制10分钟左右

5.在泡花椒水的时间把莴笋切片备用，注意不要切太厚，太厚不容易入味

6.在把切好的莴笋倒入花椒水里

7.依次放入盐、鸡精、味精、白糖、胡椒粉、大蒜、泡椒、香油、麻油、搅拌均匀即可

8.最后用保鲜袋密封好放入冰箱，12小时后就可以吃喽

准备3个莴笋，先把上面的叶子都去掉，再把外皮都削掉，先把莴笋切成段，再改刀切成长条，把胡萝卜根削皮切成条。

把莴笋和胡萝卜都放在一个碗中，再加上一斤泡椒，加上白醋50克、食盐10克、白糖5克搅拌均匀，把它装在一个无水无油的罐子中，盖上盖子密封起来，腌5个小时（或者是一晚上）就可以开吃了。

步骤2

莴笋去皮洗净切成长条备用

步骤3

姜切片，红辣椒切条备用

步骤4

起锅放适量的水放入野山椒，泡椒煮2分钟

步骤5

煮好的泡椒水放凉，放入盐加入一点白醋，放姜片大蒜

步骤6

再放入莴笋，红辣椒盖上保鲜盒盖子放入冰箱一晚即可使用

材料

鸡胸肉，莴笋，熟芝麻，柠檬，老干妈，香醋

做法

1、鸡胸肉加料酒、盐、少许酱油腌制。

2、腌肉的时候莴笋去皮切圆片。

3、锅里放少许清水，加少许盐，放入莴笋片煮熟，快熟的时候挤些柠檬汁。

4、腌好的鸡胸肉用清水冲一下，放入锅内，加少许食用油、盐，放入老姜片、葱打结入锅，倒入没过鸡胸肉的量的清水，将鸡胸肉煮熟。

5、煮熟的鸡胸肉凉了用手撕成一条条的。

6、在大碗里放入撕好的鸡肉、莴笋，放少许醋、老干妈豆豉辣酱、芝麻，拌匀即可。

莴笋洗净切条，沥干水分，泡菜坛中加盐水白醋泡椒泡椒段腌制一个月

莴笋去皮切成手指粗的条，放入盆中加适量盐杀去多余水份，大约两小时后挤干净杀出的水份，放入白醋，白糖，泡小米辣，蒜片，姜片即可。