正宗鸭血粉丝的做法

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1.准备鸭血、鸭汤、粉丝、豆芽、豆腐泡、葱花、香菜、盐等用料。

2.将所有食材洗净切好，粉丝用水泡软，切断，用开水煮，在凉水中过一遍。

3.将配菜用鸭汤煮好，捞出后倒入粉丝上，撒上葱花即可。

9小时前

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主料：

水发粉丝（以苏北、安徽、山东的地瓜粉丝为最好）100克。

配料：

鸭肝20克，鸭血30克，鸭胗、鸭肠、榨菜各15克，油豆腐粒3克，葱花1克，芫姜、鸭油各5克，汤料250克。

汤料配方：

制作鸭血粉丝最重要的还是调汤。只要汤做好了，成品的口味就一定不错。很多人认为，鸭血粉丝汤用的就是普通的鸭子、大骨等料吊制的汤，那你就搞错了，正宗鸭血粉丝汤是用盐水鸭的鸭汤加清水、香料烧制而成。

7小时前

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食材明细

粉丝1把、鸭血100克、豆泡、浓汤宝、香菜、干辣椒、葱、姜、油、盐、料酒各适量。

做法

1、将粉丝放在容器中用温水泡开。

2、将鸭血取出切成片，在开水中滚一下去腥。

3、豆泡切开，清水洗净控干水分。

4、葱姜切末，辣椒切断，香菜洗净切断。

5、锅中放油，倒入干辣椒和葱姜翻炒。

6、将鸭血倒进去翻炒至变色。

7、倒入料酒进去，继续翻炒。

8、倒入适量的开水，放入浓汤宝。

9、轻轻搅拌，使浓汤宝融化。水开后，加入粉丝和豆泡。

10、加盐和鸡精等调味，起锅前加香菜。

4小时前

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