豆腐虾丸子正宗做法

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主料：豆腐500克、虾肉200克。

辅料：裹炸粉200克、花生油适量、姜粉2克、盐4克、五香粉1克、香葱20克。

做法：

1、准备食材：南极磷虾肉、豆腐、裹炸粉、香葱等。

2、南极磷虾肉室温内解冻。

3、豆腐用勺子捣碎，越碎越好。

4、把磷虾肉、裹炸粉、香葱、五香粉、盐一起加入豆腐中搅拌均匀。

5、用手揉成小丸子。

6、做好的丸子，再裹一层裹炸粉，做好丸子胚。

7、热锅，倒入适量的花生油，放入丸子，分几次炸。

8、炸至金黄色，捞出，用吸油纸吸干油即可。

21小时前

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材料

1：冰冻带壳白虾545克，去肠去壳洗净沥水切小小粒加盐1/3茶匙拌匀。

2：白胡椒粉1/6茶匙，香油1大匙，葱花2大匙，姜末1茶匙，生粉3大匙，鸡蛋1只。

3：豆腐两块280克，水冲洗沥水，用刀背压碎。

4：红腐乳2小块20克。

5：玉米油适量。

做法

红腐乳放大碗中碾碎，放入豆腐泥，及所有2料搅拌均匀，放入虾丁拌匀至馅有些粘稠。

中号锅放大半锅油，中火烧热油，用勺舀出大约1.5大匙的虾肉放左手掌上，用勺子帮助整豆腐虾球坯，放入热油里炸至金黄，即可捞出沥油，趁热食用。

19小时前

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