清炒香菇是怎么做的

主料：新鲜香菇500克。

辅料：胡椒粉适量，香葱4根，盐少量，生抽1汤勺，蚝油1汤勺。

1、新鲜香菇备好，把香菇的伞盖和柄分离，伞盖上用刀成井字形状划口，多划几道，香菇柄一分为二，不要圆柱形。

2、烧开水，把处理好的香菇焯烫一下：水开放入香菇，再煮2分钟，取出过凉。

3、过凉后香菇再攥出水分。

4、小葱把葱叶部分切碎，葱白切段。

5、炒锅热油，先把葱白炒出香味。

6、倒入香菇翻炒。

7、放入一小碗开水，同时加入蚝油，生抽，和一点盐，小火煮炖5分钟。

8、再加入胡椒粉。

9、水炖干，放入葱叶。

10、炒匀即可。

主料：油菜心300克，

辅料：干香菇30克，

调料：盐2克，植物油30克，白砂糖15克，味精1克

制作方法

1.将香菇洗净后放温水中泡发，捞出沥去水，去柄，切小块；

2.将油菜心去根洗净，捞出沥水，大棵的在根部纵向剖十字刀，小棵的不切，整棵炒；

3.将炒锅置大火上，倒入植物油，烧至油锅冒烟时放入香菇先炒几下再下油菜心；

4.炒至变软色变绿时加入精盐、白糖和泡香菇的水，盖上锅盖烧3分钟，加入味精炒匀后盛入盘内即可上桌供食。

原料：干香菇适量、青菜适量、蚝油适量、盐适量、鸡精适量、油、葱花适量、姜末适量。

做法步骤：

第1步、香菇提前泡发洗净切条。

第2步、青菜洗净切段。

第3步、锅热倒入适量油加入姜末 葱花炒香。

第4步、倒入香菇翻炒片刻。

第5步、加入蚝油翻炒几下。

第6步、加入青菜翻炒至断生。

第7步、加盐 鸡精调味。

第8步、装盘即可食用。

材料

"新鲜香菇 15朵","芹菜 1小把","蒜头 5颗","盐巴 1小匙"

做法

1:先把芹菜切段，香菇厚片，蒜头切碎。

step2

2:不放油，先干炒香菇，直到香菇出水软化后，盛起放置一旁备用。

step3

3:同个锅子，放入少许油，将芹菜及蒜头下锅爆香，翻炒至芹菜变软变熟。

step4

4:再倒入刚刚已干炒过的香菇入锅拌炒，再加入一匙盐巴调味。

step5

5:拌炒均匀后即可盛盘。

食材：香菇 若干 、 西蓝花 一颗 、 猪里脊 250g 、 盐 少许 、 酱油 少许 、 鸡精 少许 、 蒜 适量 、 胡萝卜 少许 、 淀粉 少许

步骤1/6

里脊肉洗干净，切片，用淀粉抓一下，让肉松弛变嫩

步骤2/6

西蓝花洗干净，掰成小块，打水焯；香菇洗干净，打水焯后，切成片；胡萝卜洗干净，切片

步骤3/6

热锅后，锅里倒入少许油，将里脊肉入锅，翻炒

步骤4/6

将西蓝花、香菇、胡萝卜倒入锅里一起翻炒

步骤5/6

最后倒入少许酱油、盐、鸡精、蒜蓉翻炒

最后一步

最后盛出摆盘啦~