龙虾出锅料配方是什么

阿阿阿狸偶 1个月前已收到2个回答举报

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配料：辣椒粉、白胡椒、花椒、干桂叶、豆蔻、孜然、茴香籽、五香粉。

原料：一斤半小龙虾、２０ｇ辣椒粉、２７ｇ白胡椒、１３ｇ花椒、３个芭蕉、４－５片干桂叶、２－３个豆蔻、５ｇ孜然、１ｇ茴香籽、１ｇ五香粉、８０ｇ豆瓣酱、６０ｇ黄酒、７瓣去皮大蒜、１小把葱切小段、１块姜去皮、４勺红糖。

步骤：

1、将主料里面的所有材料用搅拌机研磨成粉，放置备用。

2、将配料里的豆瓣酱除葱段以外全部捣碎成泥。

3、准备一个比较深的锅，烧热后将黄油和菜油中火煮热，加入搅拌好的配料小火煮１０分钟，直到水分煮干。煮的同时经常搅拌，防止糊锅。

4、将磨成粉的主料加进去，倒上黄酒，再小火煮３分钟，直到黄酒蒸发。

5、然后加入酱油、鸡精再煮２分钟后，把洗好的小龙虾倒入汤锅内，中火焖煮５分钟左右。打开搅拌一下后，继续煮２０分钟。

12小时前

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您好，所谓的出锅料就是简称白料、龙虾出锅的时候放出锅料会大幅度提升十三香的香味、

11小时前

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