豌豆红烧肉的做法步骤

提綫木偶 3个月前已收到3个回答举报

共回答了348个问题采纳率：99.6% 评论

原料：

五花肉500克、黄豆300克、姜5克、老抽一小勺、生抽一勺、糖10克、料酒10克、八角3个、花椒5克、香叶三片、盐适量。

做法：

1、黄豆用凉水泡3小时以上；

2、猪肉洗净后切成块沥干水分备用，锅烧热后放入猪肉炒干水分，煸出油；

3、将锅中多余的油倒出，放入八角、花椒、姜、香叶炒香，放入肉，加老抽使肉上颜色。加淹没肉的开水，放盐、生抽、料酒。料酒加得越多肉越嫩越香，炖好后肉香四逸；

4、放入泡软的黄豆，大火煮半小时，随后转中火炖到肉烂豆软。

13小时前

共回答了14个问题评论

食材：五花肉 500克、葱姜蒜适量、料酒一勺、老抽半勺、生抽一勺、豌豆 500克、盐适量、水适量、油适量

烹饪步骤

步骤1/9

准备好食材

步骤2/9

五花肉焯水去腥洗净

步骤3/9

五花肉，胡萝卜切成丁块

步骤4/9

烧锅倒少许油，姜蒜炝锅

步骤5/9

倒入红烧肉煸炒榨油三分钟左右

步骤6/9

待榨出足够炒菜量的猪油后，一勺生抽，半勺老抽调味上色。

步骤7/9

倒入胡萝卜丁和豌豆，翻炒均匀1分钟。

步骤8/9

加入少许水，盖上锅盖焖8分钟左右。

最后一步

汤汁收干，揭开锅盖均匀地撒1勺盐，装盘开吃。

11小时前

28

共回答了480个问题评论

油热放冰糖炒糖色，加五花肉块翻炒加盐料酒生抽老抽醋，翻匀，放入水煮入味，加豌豆煮熟

8小时前

27

可能相似的问题

猜你喜欢的问题

热门问题推荐