驴肉怎么炖的做法

工具/原料

驴肉 (2斤)

花椒 适量

老抽 2勺

油 适量

盐 1搓

葱 适量

方法/步骤

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驴肉切块，泡水2小时，洗净

2/6

放入锅中，放入适量水，水开关火，

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清洗3遍

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锅中烧油，放入花椒，放入驴肉，搅一搅，放入生抽，放入切好的葱，搅一搅

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放入适量开水，炖3小时

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出锅

食材

驴肉500克；八角1.5个；花椒20粒；葱1/3根；姜片3片；生抽5勺；盐适量；蒜1瓣；酱油2勺糖5克；火锅底料10克.香辣酱10克

做法

1.驴肉泡去血水冷水下锅加姜片，葱焯出浮沫，将焯好的肉用温水洗干净；

2.将以上所有调料炒出红油，加入驴肉煸炒，炒香后加入温水，将水和驴肉用高压锅上气以后压半个小时出锅；

3.大白菜垫底，装入火锅，上桌小火焖煮白菜软烂后即可；

驴肉洗净切块，放入冷水里烧开，然后煮2分钟

2

捞出

3

用热水清洗干净杂质

4

备用

5

栗子剥皮、葱姜蒜、花椒、大料、桂皮准备好

6

取砂锅加适量清水

7

将调料都放进去烧开

8

加入料酒、生抽、老抽、白糖

9

将驴肉放进去烧开以后敞开盖子大火煮5分钟左右，然后盖盖子中小火炖一个半小时左右

10

然后加入栗子，继续炖15分钟左右

11

然后加入盐继续炖5分钟左右即可享用

1、食材明细

驴肉1.5斤、土豆块，鸡蛋，面粉适量。适量葱、姜末、盐、胡椒粉、五香粉、适量酱油、孜然少许。

2、制作步骤

⑴把驴肉切成细长条，用葱、姜末、盐、酱油、五香粉、胡椒粉、少量孜然腌制2-3小时入味。(时间越久越好)

⑵腌制好的驴肉。

⑶鸡蛋，水，面粉调制的挂糊。

⑷驴肉与挂糊搅拌均匀。

⑸用手拉开，分块将挂糊的驴肉放到8成热的油锅中，小火炸。

⑹炸好的驴肉。7用少量油将土豆块清炒一下，倒入水没过土豆，再加入酥好的驴肉，中火炖至汤烧浓，差不都即可。

1、驴肉用凉水泡5-6小时，泡出血水；

2、驴肉切块，浸驴肉，撇去浮沫，捞出；

3、锅放少量的油，葱、姜、大料爆锅；

4、将驴肉放入煸炒放料酒、生抽、老抽、白糖煸炒；

5、驴肉上色；

6、将驴肉放入烧开水的锅中炖，加适量的盐；

7、小火炖了4小时炖至汤很少；

8、炖好的驴肉就完成了，热腾腾的驴肉保准让你食欲大开！

驴肉1000克

油适量

八角3个

盐1勺

老抽2勺

葱半根

姜3片

炖驴肉的做法

买来的驴肉洗净后放在清水里浸泡两个小时，泡出血水

驴肉切块，锅中倒入凉水，倒入驴肉，水开后关火

过水的驴肉用清水清洗干净，备用

起锅烧油，油热放入葱花，姜片，八角等各种调味品炒香后把驴肉放在锅中，放入盐，倒入少许老抽上色

加清水抹过驴肉，水开后倒入中，电饭煲调饭煮肉键，焖煮开始我这次是用电饭煲做的，电饭煲焖煮比较方便，液化气做得定时间过来看汤够不够，还得加水，调火

驴肉出锅，软而不烂，太好吃了，配上一碗米饭，满满的满足感，赶紧动手做一下吧