羊肉饼正宗做法

原料:面粉500克，羊肉200克。

调料:葱末50克，精盐、鸡精、胡椒粉、酱油、香油、调和油各适量。

做法步骤：

1.面粉400克放入干净的容器内，加入适量清水和

2.羊肉剔净筋膜，去掉杂质，放入清水中漂洗已去掉血污，捞出沥净表面水分，剁成肉蓉，放在大碗内。

3.再加入精盐、胡椒粉、酱油、鸡精、香油、葱末拌成肉馅。

4.将面团放在案板上，拉成擀成长方形面皮，均匀的涂抹上一层肉馅。

5.再从左至右折叠三层，撒上少许面粉，再从右至左折叠成形制成生坯。

6.平底锅置火上烧热，加入少许调和油滑匀，放入肉饼烙至上色。

7.翻面后继续烙至两面层金黄色，再刷上少许香油，出锅装盘即可。

用料:

面粉 两碗

羊肉 一大块

葱 一把

做法步骤:

步骤 1

羊肉切丁，大葱切丁，放些姜末，放入老抽，盐，少放些花生油，腌制最少半个小时。（葱可以分两次放，腌肉的时候少放些，包前再放剩余的大葱。）

步骤 2

包成包子状，放平底锅，煎至两面金黄出锅。

步骤 3

满口的羊肉味，香！

步骤 4

我还包了一盘烧饼羊肉，入烤箱烤的，味道也不错。

步骤 5

酥脆的外皮，香嫩的羊肉

1将面粉揉至成光滑的面团，醒2个小时；

2将羊肉剁成肉馅；

3将所有蔬菜切末处理；

4再将肉馅和蔬菜混合，加入料酒、生抽、花椒粉、黑胡椒粉、盐搅拌均匀；

5将面团弄成小面团，再用擀面杖擀成薄皮，放入拌好的馅料；

6按照包子的包成不漏空的包子用手按压，放入锅中煎至泛黄；

7加入少量的水烧开，干后继续煎至两面金黄即可