炒米饭的家常做法

新鲜鸡蛋2个、米饭1碗、火腿肠0.5根、杏鲍菇0.5根、葱1根、盐少量、油适量、青红酒适量、生抽；

制作步骤：

1.鸡蛋打碗里搅拌，适当加入点盐备用，蒸熟的米饭1碗备用，火腿切成细丁，杏鲍菇洗洗切小块，葱切成末。

2.锅里备油加热，加入葱末，把鸡蛋倒入锅里定型后倒入碗里备用。

3.锅里留着不够可以加点，继续加热把杏鲍菇放入翻炒，接着加入火腿，然后加入米饭，我们把米饭搅拌散了，在里面翻炒。

4.我们把鸡蛋弄碎，也加入里面，加入适量的盐、生抽和青红酒翻炒均匀就可以盛出

原料：白饭300克，韩国泡菜40克，熟柴鱼片10克，葱、红辣椒各1根，腌黄萝卜3片，油2大匙，芥末1/2小匙。

做法：

1、韩国泡菜沥干水分、切丁；葱、红辣椒洗净，切末备用。

2、锅中倒入2大匙油烧热，爆香葱及红辣椒，放入白饭及韩国泡菜拌炒，加入芥末炒匀，盛入盘中，撒上柴鱼片即可。

食材:剩米饭1碗，豌豆1小把，水果玉米粒1小把，胡萝卜1小段，鸡蛋1个，火腿1根，小葱1根，十三香适量，蚝油1勺，食盐适量

做法:

1，将胡萝卜，小葱清洗干净，胡萝卜切丁，小葱切段，火腿肠切丁，备用

2，鸡蛋磕入碗中打散，入锅中炒熟，用铲子分切成小丁，铲出备用。

3，另起锅，油热后下入葱花炒香。

4，下入豌豆、胡萝卜丁和玉米粒翻炒一分钟。

5，下入米饭小火炒散

6，加适量十三香

7，加适量蚝油

8，加适量食盐调味

9，下入之前炒好的蛋丁炒匀

10，下入火腿丁

11，翻炒至米粒松散即可出锅

材料：菠萝，白饭，虾仁，玉米粒，青豆粒，火腿，鸡蛋，盐，糖

做法

1、菠萝从顶部削去四分之一，用刀取出菠萝肉，放少许盐水冲泡，加半勺糖腌渍出甜香味。切火腿丁，虾仁玉米粒、青豆粒开水焯烫捞出。

2、热锅温油入米饭煸炒打散

3、米粒散开后加入火腿、玉米、青豆粒继续拌匀。

4、打入一个鸡蛋液、虾仁翻炒。

5、 加糖腌制后的菠萝粒、菠萝汁，调入小半勺盐拌匀。

6、用菠萝当容器，将炒饭盛入，可放蒸锅开水蒸5分钟，米饭的清香味更浓。

先把两个蛋清取出来，放在米饭上搅拌均匀。蛋黄和剩下的两个鸡蛋打散备用。

锅热以后，稍微多放点食用油，把打散的鸡蛋炒熟盛出来备用。

另起锅烧油烧至五成热，把拌好的米饭下锅，充分炒散之后，再把炒好的鸡蛋放入锅稍微翻炒10秒即可。

最后只需要来点盐来调味，最后撒葱花撒在里面，一道美味的蛋炒饭就好

用料：紫菜半张，鸡蛋1个，虾皮适量，肉肠1根，胡萝卜适量，葱适量，盐适量，米饭1碗

做法步骤

步骤 1

取半片头水紫菜，剪成3块

步骤 2

小火温油 这一步一定要注意，油不能太热。太烫紫菜下去后会糊掉

步骤 3

紫菜放入油里快速炸一下拿出，夹起来的时候在锅边敲一下。以防吸油过多

步骤 4

炸得刚好的紫菜是通体翠绿

步骤 5

炸好的紫菜，放凉后捏成碎，备用 也可以装在袋子里捏，比较方便。

步骤 6

鸡蛋调好和米饭混合

步骤 7

拌均匀备用 （个人喜欢这样炒，因为紫菜有油，如果鸡蛋再单炒觉得饭里油太重，不喜欢这样做的也可以吧鸡蛋单独炒）

步骤 8

胡萝卜切丁

步骤 9

肉肠切丁加蒜米 （烤肠和蒜很搭，可增香去腻）

步骤 10

油烧热，胡萝卜丁先炒出颜色和香味

步骤 11

加入肉肠炒香

步骤 12

放入虾皮炒香

步骤 13

放入拌好的米饭

步骤 14

锅里米饭加盐调味，放入葱花，炒均匀以后关火。放入紫菜碎

步骤 15

香香紫菜炒饭，开始吃啦

材料:四个鸡蛋，一大碗剩饭，两根火腿肠，适量葱

酱汁:一勺生抽、一勺蚝油、小半勺老抽、小半勺糖

步骤:

1鸡蛋加入盐打散，火腿肠切丁，剪好葱备用;

2调酱汁:一勺生抽、一勺蚝油、小半勺老抽、小半勺糖;

3热锅冷油，先炒鸡蛋，尽量炒的碎一些，盛出备用;

4再加入些许油，倒入米饭，翻炒均匀，倒入火腿肠继续炒;

5倒入酱汁翻炒，加入鸡蛋翻炒均匀;

6最后加一些盐调味，撒上葱花就好啦~

用料

剩的米饭1碗鸡蛋 1-2个火腿肠 1根香葱 2根香油 适量食用油 适量盐 适量

做法

先准备好食材