阿飞梅菜蒸肉家常做法

材料：猪肉约200g、干梅菜约60g、生姜20g、清水20g、小葱20g

配料：生抽1勺、老抽小半勺、白糖1大搓、玉米淀粉1勺、玉米油1勺

做法如下：

1、干梅菜放入大碗中，泡一泡，清洗玩意儿。生姜洗净捣成泥，家中没有捣蒜器的可以直接用刀剁碎。

2、将捣好的生姜放入小碗中，用手捏出生姜水，然后加入一勺清水，搅拌均匀，继续揉捏出生姜汁。

3、猪肉洗净切末后放入碗中，碗中加入生姜汁水，1勺生抽，小半勺老抽，1勺淀粉，1大搓白糖，1勺油，一起搅拌均匀，腌制20分钟备用。

4、将洗好的梅菜放入大碗中，加入腌好的肉沫充分搅拌均匀。

5、将拌好的梅菜肉一起倒入盘子中，铺平。把蒸锅放到火上，锅内加入适量清水，然后把梅菜蒸肉的碗放入蒸锅内，开大火蒸20分钟。

6、待时间到后即可取出，然后撒上些许葱花点缀即可食用！

1. 准备好食材

2. 梅菜洗干净，浸泡1小时

3. 猪肉洗干净，切小块。用少许酱、姜、蒜、玉米淀粉进行腌制2小时

4. 把泡好的梅茶拧干水份

5. 梅菜切碎

6. 先把腌制好的肉片放在碟子上

7. 再铺上梅菜

8. 在铺上一层糖

9. 放在蒸锅上开蒸20分钟

10. 蒸好后，再拌均匀即可

1.

首先把五花肉洗干净,把皮上的毛去干净

2.

然后把五花肉切成小块

3.

放入豆瓣酱,酱油,盐,蚝油等调料

4.

搅拌均匀腌制十五分钟左右