酸汤肥羊做法王刚

食材清单

肥羊卷 1盒 、 金针菇 1朵 、 酸汤肥牛酱 一袋 、 清水 1碗 、 料酒 1勺 、 耗油 2勺 、 葱 1根 、 蒜 半头

烹饪步骤

1/14

准备食材

2/14

羊肉卷常温解冻，西红柿洗净切块，金针菇洗净切去根部

3/14

水开倒入羊肉卷

4/14

加料酒1勺

5/14

肉变色即可捞出备用

6/14

另起锅倒油，油热下西红柿块翻炒

7/14

待番茄软烂加入半碗清水，大火煮沸

8/14

下入掰散的金针菇

9/14

金针菇变软加入一包味达美酸汤肥牛

10/14

再次沸腾

11/14

加蒜片和一半的也葱花

12/14

加入味达美新品挤挤装臻品蚝油2勺

13/14

出锅了！

用料

羊肉卷 一斤

小葱 2根

孜然粉 2勺

辣椒粉 2勺

熟芝麻 若干

盐 1勺

生抽 1勺

做法步骤

1、羊肉卷解冻一小会儿 用手从中间撕开两半（喜欢吃大块的不用撕）

2、小葱切段备用（也可用洋葱）

3、水开羊肉卷下锅焯水大概一分钟（喜欢吃嫩的可以减少焯水时间 大概20秒）

4、焯熟的羊肉卷捞出备用（焯水去腥 去血沫）

5、准备孜然粉 辣椒粉 熟芝麻

6、热油爆炒葱段 炒香（全程中火即可）

7、放羊肉卷 孜然粉 辣椒粉 盐 生抽 熟芝麻爆炒均匀就可以出锅了

8、因为羊肉卷焯熟了 所以口感很嫩

步骤1/12

准备半斤肥牛片。

步骤2/12

两瓣大蒜切成沫。

步骤3/12

两根香菜切碎。

步骤4/12

豆芽炒一下水。

步骤5/12

金针菇撕开焯水。

步骤6/12

焯好水的豆芽金针菇铺在碗底。

步骤7/12

锅中加入适量油，爆香干辣椒和蒜末。

步骤8/12

加入酸汤肥牛的料炒一下，然后加入适量清水煮开。

步骤9/12

加入肥牛煮熟。

步骤10/12

将肥牛捞到大碗中。

步骤11/12

淋入汤汁，撒上香菜。